நம்மவர்கள் அடுப்பங்கரை

பச்சை கொள்ளு ரசம் தேவையான பொருட்கள்

• கொள்ளு - கால் கிலோ

• புளிக்கரைச்சல் - ஒரு கப்

• காய்ந்த மிளகாய் - 3

• பச்சை மிளகாய் - 2

• கறிவேப்பிலை - 2 ஈர்க்கு

• சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

• எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை

1. 1. கொள்ளை சுத்தம் செய்து 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

1. 2. குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்து மசித்து கொள்ளவும்.

1. 3. ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும்கடுகு, சீரகம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயை போட்டு வருத்துகொள்ளவும்.

1. 4. கடுகு வெடித்தவுடன் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பச்சை மிளகாய்மற்றும்புளிக்கரைச்சலை ஊற்றவும்.

1. 5. 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

1. 6. மசித்து வைத்த கொள்ளுவை அதில் போட்டு சிறிது நேரம்கொதிக்கவிடவும்.

1. 7. நன்கு கொதி வந்ததும் இறக்கி வைத்து பறிமாறவும்.

1. 8. சளி,காய்ச்சலுக்கு சிறந்த மருந்து இது.